Все зависит от вашего уровня, задач и понимания процесса. Если вы совсем начинающий то для начала Янсен ЧСС лактат и тренировки на выносливость Если уровень 2-не уверенный 1разряд примеры планов и полезная инфа есть в Гаскил Беговые лыжи для всех Если уровень уверенный 1разряд и выше неплохой вариант Хеммесбарх, Франке Лыжные гонки. Но свой уровень надо оценивать обьективно и не пытаться прыгнуть выше головы Есть ещё неплохой вариант немного заплатить денег и дистанционно с тренером заниматься.
но хочется понимать самому принципы построения тренировок. то же самое по поводу Хеммесбарха-там есть только тренировочные планы, сами принципы описаны весьма поверхностно
почитайте Янсен ЧСС... на мой взгляд полезная книга. Еще как вариант http://tuloma.ru/index.php?productID=667 там много про построение тренировок, но правда заточена она в основном под триатлон. Но если хотите понять что зачем и почему возможно найдете какие-то ответы на свои вопросы.
Читайте и смотрите всё что есть по Селуянову В. Н. может его кто и критикует, но тренировка практически всех сборных команд,в том числе и лыжников, строится по его принципам и используются его подходы. в понимании это не просто, нужно иметь уровень базовых знаний.