колеса либо погнутся либо нет. гибрид подойдет но все зависит от того насколько вам подходит рама и насколько далеко вы собрались. Возможно потребуются какие либо рога. Поведение на бездорожье во многом определяется покрышками.
если не перегружать, то не погнуться. Да и обода разные бывают + согласен с andr на счет покрышек.. Руль прямой для велотуризма не подходит, но это чисто мое мнение.. Мне больше нравится ездить с рулем (чуть пробел не забыл:)) бабочкой, так как больше положений для рук.