Если речь идёт об Оберсдорфе, то, скорее всего Вы ничего не заметите, если не станете подвергаться анаэробным физическим нагрузкам. В целом же могу сказать, что высота - вещь в себе, в том смысле, что человек, даже с хорошим высотным опытом, никогда на 100% точно не может сказать, как будет влиять на него высота в данный конкретный раз. Хотя, безусловно, речь идёт о достаточно больших высотах.(ну скажем выше 3 000 м.)
если вы там довольо долго находитесь, повышается количество гемоглобина в крови. В связи с этим повышается работоспособность потому что гемоглобин отвечает за перенос кислорода в крови. Лично у меня после высоты (семинский перевал 1600 м.) повышается результат, но стоит учитывать что это уникальное место и высота там очень тяжёлая.Тренироваться на высоте сложнее, а бежать гонку вообще осеть тяжело, особенно для меня (сухая масса 84 кг). А если не тренироваться то может почувствуете отдышку при ходьбе в подъём.
И ещё. Высота высоте рознь. Бывает так что на более высокой высоте чувствуешь себя лучше чем на низкой. Не знаю почему, могу лишь предположить что это связано с количеством кислорода, влажностью воздуха, давлением.
Какая бы не была высота, если она выше 1500 м над уровнем моря, ты её ощутишь, если будешь тренироваться, то ощутишь в большей степени, если просто будешь гулять, то в меньшей, самый сложный период, это с 3 по 6,7 день прибывания, потом начинает происходить одаптация, как было уже написано выше увеличивается число эритроцитов в крови, и на 10 - 12 день прибываения, как правило, организм уже полностью адаптируется и начинаешь чувствовать себя как внизу.
Ещё добавлю, что в период оклиматизации замечается повышенная потливость, головокружения, может быть плохой сон и естественно учащённое дыхание и пульс.