Резина медленнее и немного лучше поглощает вибрации. Полиуритан - быстрее и служит чуть дольше резины при схожем качестве изготовления и одних и тех же условиях эксплуатации.
больше колеса - лучше проходимость, но все же нужна ровная твердая поверхность без ям, крупных корней и т.п. Иначе нормально технично не поедешь. Маленькие колеса обычно используют начинающие. На соревнованиях по лыжероллерам маленькие колеса не используют и очень большие (125мм и 150мм) - тоже.
Толучше взять с небыстрыми и небольшими колесами. А до покупки лучше попросить у кого-нибудь попробовать, например те же лыжероллеры Sart Sk 71(полиуретан) или Start Sk 80 (резина).